肉圓跟蚵仔麵線

現在的我非常想吃肉圓跟蚵仔麵線。

沒錯，被迫遠離台灣的我，想念的台灣食物不是山珍海味，不是高檔餐廳，滿腦只有路邊攤肉圓跟蚵仔麵線。特別在肚子餓的時候，不用上網看照片，光是想像那香Q的肉圓皮跟料多順口的麵線，我的眼淚就快要滴下來。

不住在台灣，除了對家人的想念，最大的痛苦就是與平價美食的遙遠距離。在這裡，要是願意塞車一個多小時，也是能夠吃到阿宗麵線或是台式餐廳裡的肉圓。偏偏阿宗不是我喜歡的味道，餐廳裡的肉圓皮永遠軟硬不對，醬汁不對味。

我對吃的要求很微薄，堅持嘴刁的人難養，所以家裡絕對不買日本米，為的就是保持對米飯的容忍度--在家吃慣好米，就會容易嫌棄外食的米飯；在家只吃一般米，在外吃到好米就會特別的開心。(明明就是嫌日本米貴，買不下手)

同樣對於肉圓跟蚵仔麵線的要求也不高，並沒有吃遍全台灣排名好吃肉圓跟蚵仔麵線的動力。好險台北家附近就有讓我滿足又真的好吃的肉圓跟蚵仔麵線，隨便一數，在開車十五分鐘的距離內，我馬上可以想到六家麵線店(其中三家就是老饕之選)，肉圓開車五分鐘的距離內有三家。果真不可小覷爺爺三十年前選房子的睿智。

我喜歡吃的肉圓不限定油炸或是清蒸，各有各的美味，各有各的故事。從小吃肉圓，見識到清蒸肉圓從手推路邊攤販大排長龍，換成小店面在逐步換成大店面的真實事蹟，我發現美味堅持小販大翻身出頭天原來不是電視上隨便演演。相較於清蒸肉圓的爽口，油炸肉圓皮則是越有彈性越好。有時候肉圓皮太過於有彈性，總是會想起硼砂過量的疑慮，但是做人覺得不用想太多的我，堅持多吃兩顆肉圓的硼砂量不會讓我真的出事，心想「安啦！安啦！」一大口一大口的把肉圓塞到嘴裡，多餘的油膩醬汁，我還會捧碗毫不猶豫喝下。

上一次離開台灣，打算用蚵仔麵線當作此行最後的午餐，妹妹好心作陪，兩個人騎上50cc小 摩托車到家裡騎車三分鐘遠在中華電信旁的麵線店，那是家每一湯匙都可以有料的麵線專賣攤，蚵仔鮮美肥大、麵線彈性好韌性強，沒想到恰逢週一公休，望著今日公休的牌子，我差點仰天咆嘯。妹妹見情況不對，馬上把我安撫到對巷內榜上有名的牛肉麵店。平時雖然愛吃牛肉麵，但是當滿腦被麵線佔據，口舌胃已經調整為麵 線模式時，下肚的牛肉麵似乎就有點變質，所謂美味當前，食不知味就是這樣吧。

大部分賣肉圓的攤沒有賣麵線，賣麵線的攤沒有賣肉圓，偏偏我家附近巷內的路邊攤就是兩樣美味一起賣。十多年前，巷內不只一攤，另外有米粉湯等平價小吃，通通在下午四點過後聚集，各有各的攤位，小巷沒有規劃卻井然然有序，儼然成為小夜市。爸媽有時候會帶著我們小毛頭來解嘴饞，也就是這裡讓我一直以為肉圓跟蚵仔麵線是天生絕配不可分。


後來別的攤販可能找到店面或是其他理由離開搬遷了小巷，現在昏黃的路燈下，狹小的巷子也只剩下肉圓跟蚵仔麵線一攤。沒有其他的攤販競爭，所幸擺出三四張摺疊桌，大家一起同歡。巷口鐵窗掛有一張「此處擺攤維生，下午四點後請勿停車」的告示牌，街坊鄰居還有警察想必也都是此攤的愛好者，對於這看起來遊走法律邊緣的告示都採取默默認同的姿態。至少，此小攤多年來還能繼續在同樣的地點擺攤，沒有被迫讓出晚上停車的路權。


不知是因為嚐過更多美味，還是鍋杓傳承，爸爸堅持該攤口味已經大不相同，每當我回台灣興沖沖想要買肉圓跟蚵仔麵線當宵夜回家同樂，爸爸總是一口拒絕。可是隔天卻開口要我幫忙買肉圓跟蚵仔麵線給他當宵夜，「ㄟ，爸你忘記我昨天才吃過，問你要不要，你還拒絕我耶。」 不過當爸爸開口，我還是會很樂意的幫他買回來，我知道爸爸跟我一樣，吃到嘴裡的不只是肉圓跟蚵仔麵線的美味，還有光顧多年來小販辛苦錢的人情，以及那是一家六口對於宵夜的共同口味之一。


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